西遊嬉(saiyuki)

日本料理『西嬉』の女将と大将が綴る日々の出来事

はもしゃぶ ご案内! (大将)

2023 鱧しゃぶ案内状


今年も 『 はもしゃぶ 』 が始まりました。
  
仕入れ価格や光熱費の上昇を受け
価格改定を行わせていただきました。
ご迷惑をお掛けしますが
ご理解の程、宜しくお願い致します。

お造り盛り合わせ付が、少しだけお得な値段設定にしました。
関西の夏の風物 『 はも 』 をぜひお召し上がりください。

『西嬉HP』 http://www.nishiki.ecweb.jp/





秋刀魚の塩焼き ・・・ 女将

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先日、お家で秋刀魚の塩焼きを食べました。

中央卸売市場で買ってきた秋刀魚を、大将が焼いてくれたのです。
私達にとっては今年の初物だったので、「 初物は、東を向いて笑って食べる 」と
亡くなった祖母がよく言っていた通り
健康で長生きできるよう、東を向いて笑って食べました。

脂の乗りはまだ少なめでしたが、白いご飯によく合って、
あ~、美味しい!と思いながら食べました。

*

お店を営業していた時なら、山菜や筍の季節が終わると
白えび、鮎、鱧、そして秋刀魚と
食べ物の旬の移り変わりで季節を感じていましたが
こうしてずっとお家にいますと、カーテンを開け閉めする時間で
陽が短くなってきたのを知るぐらいで、今更ながら
これまでの日常から、遠く離れた場所に来てしまったのだと思います。

もう少しすると、松茸の季節が始まります。
鼻に心地よく抜ける香りと食感を楽しむ焼き松茸、
鱧や海老、三ツ葉や銀杏の滋味豊かなお出汁と味わう土瓶蒸し。

こうした季節の味を、穏やかな時間が流れる中で
皆様にお届けできる日が来ることを、
心から願います。




『西嬉 HP』  http://www.nishiki.ecweb.jp/



プール ・・・ 女将

62

毎日歩いていますと、少しずつ長い距離を歩けるようになってきました。

それでも、何かするとすぐに疲れてしまって、体力に不安がありましたし
この時期は紫外線(=シミ・シワの大敵)が強くなってきていることもあって
病気が分かってから休会していたスポーツジムに、5月の半ばから復帰しました。
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はもしゃぶ はじまりました (大将)

     2019 はもしゃぶ案内用

令和最初の『はもしゃぶ』
はじまりました

美味しく頂いて
令和の夏も乗り切りましょう



『はも』水洗いから、骨切りまで

使いまわしですが
今年も貼り付けさせて頂きます。

『西嬉 HP』  http://www.nishiki.ecweb.jp/
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