西遊嬉(saiyuki)

日本料理『西嬉』の女将と大将が綴る日々の出来事

お店

暑中お見舞い (大将)

2020年西嬉暑中見舞
梅雨明けと同時に夏が全開でやって来ましたね。
皆様元気にお過ごしでしょうか?
今年は新型コロナウイルスの影響もあり
いつもの夏とは全く違う夏となりそうです。
新型コロナウイルスの感染者が再び増えている状況ではありますが
新型コロナウイルスを正しく理解し
感染防止対策をしっかり施し
熱中症にも気をつけ
とりあえずこの夏を元気に乗り切りましょう。
その先のことはまた秋になってから考えよう!
『起きてもいない未来に不安がらず、今を頑張りましょう。』

『西嬉 HP』  http://www.nishiki.ecweb.jp/

半夏生(はんげしょう) ・・・ 女将

昨日は、半夏生でしたね。

半夏生の日には、日本中でたこを食べるのだと思っていましたが
それは主に関西地方の習慣だそうで、少し調べてみますと
香川県ではおうどんを、福井県では鯖を食べたりすると書いてあり
その土地土地によって違いがあるのだと驚きました。

今年は4月と5月に2ヵ月近くもお店をお休みしたので
その間の時間の感覚が、タイムワープしたようにスッポリと抜けていて
春のイイダコも初夏の小鮎の天ぷらも、知らない内に終わっていました。

季節だけは、着実に進んでいますし
街には少しずつ人の姿も戻ってきたようだと聞きますが
お店としては、まだまだ実感がありません。

こだこs

なんだか置いてけぼりにされたような不安な気持ちは
こだこの柔煮でも食べて、乗り切ろうと思います。

『西嬉 HP』  http://www.nishiki.ecweb.jp/

感染対策 (大将)

新型コロナウイルスが消えて無くなったわけでは無いが
新たな感染者も少なく、気の緩みをはっきりと感じる今日この頃
皆様、お元気ですか~?
5月28日の営業再開以来お店も感染対策を考えて
できる限り、思いつく範囲で準備し実践しています。
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ソーシャルディスタンスを保つため、席数を制限しております。
カウンターは間隔を開け4名様までに

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一番奥の座敷は向かい合わせにならないように、4名様までに

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手前の座敷も同じく、3名様までに

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お店に入ってすぐのカウンターには、消毒用のアルコールを

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トイレは手拭きをペーパータオルに変更し、うがい用の紙コップとうがい薬を置いてます。

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トイレを出たところにも、消毒用アルコールを配置

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お客様が帰られた後は、次亜塩素酸水でテーブル・カウンター・お盆を拭きあげています。

思いつく感染対策を施して、頑張って営業いたしております。

席数減らして満席になっても売り上げは減少
なんて心配はご無用です。
満席になんてなりません、毎日綱渡りの滑落寸前状態、これって遭難してる?って感じです。
開店休業でも、がんばります。
一日も早く人類がコロナを制圧し、日常が戻る日を心待ちにしながら。

『西嬉 HP』  http://www.nishiki.ecweb.jp/

再開で再会 (大将)

5月28日(木)から営業を再開して10日が過ぎました。
休業中に気にかけて下さりお問い合わせを頂いた方や
ブログやフェイスブック、インスタグラムで再開を知り
お越しくださった方で何とか再スタートを切る事が出来ました。
皆様、本当にありがとうございます。

IMG_6270編

そして写真は、りんちゃん4歳です。
手は4歳のよんです。
頭にぶら下がっているのは
女将のプレゼントした、明石ダコを被ったネコ、たこにゃん(=^・^=)です。
りんちゃんはお腹の中に居た時を入れると6度目のご来店
そう、覚えている方もいるでしょう
うちのお店でプロポーズしてご結婚されたお二人
妊娠中にもご来店頂きりんちゃんが生まれて来てくださり
毎年来て頂けるのが嬉しくて、りんちゃんともっとお話ししたいのに
りんちゃんが来る日はなんだか忙しくて
この度ちょっとゆっくりりんちゃんとお話しできた
ちょっと照れてたけど人見知りせず
ちゃんとおじさんとお話ししてくれて
おじさんはとっても嬉しかったです。(*^^)v

再開のご予約第一号は、りんちゃんぱぱでした。
気にかけて下さり、SNSをずっとチェックしてくださっていたそうで
再開の知らせに即応援のご予約をくださいました。

他にもずっと気にかけて下さり、休業中にお問い合わせを頂いていた方々や友人が
次々とお越しくださって、本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様お気遣いしてくださり、いつもより多めのご予算でご予約を頂いたり
たくさん食べてたくさん飲んでくださった方
皆様の応援がありがたくて、再開できて本当に良かった
笑顔で応えながらも、心の中ではうれし涙で号泣です。

まだまだこの先、油断はできません
第2波第3波があるだろうし、また休業要請が出るかもしれない
会社員の方達が以前のように
来てくださるのはまだまだ先だろうし
忘年会も今年はどうなることか予想も出来ない
でも、応援してくださるお客様が居る
だから頑張ります。頑張れます。
                           西嬉 大将・女将

再開 (大将)

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5月28日木曜日から営業を再開いたします。。
感染対策として、お客様の入店人数を制限させて頂きます。
ご来店前に、ご予約、お問い合わせください。

緊急事態宣言も解除され、休業要請も大きく縮小になり
私達飲食店も時間の制限を受けずに営業できるようになりました。
だからと言ってこれまで通りに暮らせるわけでは無く
withコロナだとかnew normal だとか言われているが
なんとも生き辛い気がしてならない。
これがいつまで続くのか?ず~っと?

新型コロナウイルスも第2波、第3波が予想されている
2003年のSARS、2009年の新型インフルエンザ、2012年のMERS
そしてこの度の新型コロナウイルス
この20年足らずの間に4つも目に見えない脅威に襲われている
50年に一度の災害に毎年見舞われ、ウイルスの脅威にさらされなんとも大変な時代だ
新型コロナウイルス、COVIT-19 もスペイン風邪がインフルエンザとして定着したように
共存しこれまでと同じ生活が送れる日が来るだろう。

休業に入った当初は.、どうすればいいのか考えてずっとモヤモヤしていた。
「今できること」ってなんだ?
営業を続けること?、お弁当を売る事?、持ち帰りをして頂くこと?
静かにStayHomeで一日でも早く感染を抑えること?
経済の損失、再開後の盛り上がりを考えるとStayHomeで
一日でも早い経済活動再開が一番いいのだろう
天災なら一日も早い復旧にがむしゃらに頑張ればいいが
目に見えないウイルス相手ではそうはいかない。
そんなことを考えながら、出血を抑えリスクを回避し休業を続けました。

いよいよ営業を再開するのですが、やはり先が読めない。
お客様は来てくださるのか?はもしゃぶはやっていいのか?
まだまだ手探りの状況です。

消毒液の準備やトイレの手拭きをペーパータオルにしたり
思いつく予防策はしてみました。
ここから先は頑張るしかない!
その時まで、元気に笑って頑張って乗り切りたい。

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