西遊嬉(saiyuki)

日本料理『西嬉』の女将と大将が綴る日々の出来事

2013年02月

確定申告、終わりました! ・・・ 女将

Photo Photo_2

今年も無事に確定申告を終えることができました。
目標は、2月中に提出することだったので
ギリギリでしたが、何とか間に合いました。
簿記の苦手な私にとっては、年が明けてから
ずっと気の重い日々でしたが、それももう終わりです。

そして、終わってウキウキした気分のまま
神戸税務署のすぐ北にある老舗の輸入食材店、
コウベグロサーズさんに行ってきました。

店内の棚にギッシリと並んだ珍しい食材は
見ているだけでもワクワクします。
お店の中を3周して、結局は定番の朝ご飯用のパンとチーズ、
キャンベルのスープやスパムを買って帰りました。
マンゴージュースは初挑戦ですが
去年の5月の台湾旅行で、とても美味しかったので買ってみました。

『西嬉 HP』 http://www.nishiki.ecweb.jp/

包丁立て (大将)

197 198

包丁立てを新しくしてみました。

カタログ通販で注文してみましたが、以前の物のほうが商品は良かったような気がします。

205 以前使っていた物は、差し口のゴムが削れたり、劣化して、少々使いづらい状態に。

そこで、新しくして見たのですが・・・

やはり実部を見てから、購入する方が性に合うと言うか、ネットやカタログでの購入は難しいです。

古くなった包丁立てと、破れて何度か怪我したステンレス製のざるを、今朝捨てたのですが、早速、軽のワゴン車に乗ったおじさんが、見つけて持って行ってしまいました。
リサイクルになるなら、まあ良いかって感じですかね。

しかし、お店も18年目にもなると、色々とダメになるものが出てきますね。
次はなんでしょうね![E:wobbly]

『西嬉 HP』 http://nishiki.blog.eonet.jp/

マッチ (大将)

248 近藤さんじゃなくて、こっちの燐寸です。

お店の燐寸を新しく作りました。

開店以来初めての新調です。

17年と2ヶ月ほどで、ようやく在庫がなくなりました。

最初に注文した時、何個オーダーしたのだろうか?
覚えてないがおそらく5,000個だったと思う。

今回は2,500個作って頂きました。

まだお客様で新しくなった事に、気づかれた方はいないようです。

さて写真で新しいの上・下どっち?

もちろん、上です。

分かりますよね、郵便番号が7桁になってます。

お店のイメージカラー、緑に近づけました。
以前の色が、女将はもう一つ気にいらなかったようです。(私は好きでしたが)

頭薬の色も緑にしてみました。

≪燐寸うんちく≫
頭薬はマッチ棒の頭の部分についている薬剤
これを、マッチ箱の側面についている横薬(側薬とも言う)茶色い部分に
こすり付けて火をつけます。
こすりつけると、横薬が発火しこの火が頭薬に燃え移って
マッチ棒に火がつきます。

発注先を探しているうちに、勉強しました。

『西嬉 HP』 http://nishiki.blog.eonet.jp/

休場日の中央市場 (大将)

今週の水曜日は、中央市場の休場日でした。
この休場日、今年はお盆休みも入れて27日間あります。(数えました)
これ以外に、日曜祝日、年末年始のお休みがあります。

Photo 2_2

そんなお休みの日でも、いくつかのお店は開いています。
注文の品物だけを出してくれているのですが
お造りのお魚などは、毎日いる物なのでこのように、お店を開けてくださっています。
もちろん、出勤は交代制です。

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九州とんぼ返り (大将)

Kokura_1 Kokura_2

急な訃報を受け、17日の日曜日、北九州は小倉まで行くことになりました。

新幹線はおろか、普段から電車・バスにも乗らない生活
先ずはチケットを取る所から

ネットで見てみると、(お試し)eきっぷ、と言うものがなんだかお得に行けそう
スマートイコカで登録はしてあったので、比較的スムーズに購入完了。

狙った訳ではなく、たまたま出発時間を指定したら
行きは「さくら」、帰りは「みずほ」が出てきました。

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