お客様に、粉末の大根おろしのサンプルをいただきました。
サラサラの顆粒状になっていて、少量のお水で戻すと
なるほど、大根おろしになります。
冷凍のものは以前からあったそうですが、粉末のものを作るのは
技術的にとても大変らしいというお話も伺いました。
保存がききますので、一人暮らしの方や海外赴任をなさる方などには
とても喜ばれるのではないでしょうか?
もちろん西嬉では、私が生の大根をガリガリおろしていますが・・・。
『西嬉 HP』 http://www.nishiki.ecweb.jp
日本料理『西嬉』の女将と大将が綴る日々の出来事